Vous adorez les cannelés, ces délicieuses petites douceurs à la texture caramélisée et moelleuse à l’intérieur ? Pourquoi ne pas essayer de reproduire ces saveurs uniques dans une recette de crêpes ? Avec cette variante, vos crêpes prendront un goût irrésistible, rappelant les célèbres cannelés bordelais. Voici une recette facile et originale qui allie la finesse des crêpes et l’intensité des arômes des cannelés.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser ces crêpes au goût de cannelé, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250g de farine
- 4 œufs
- 50g de beurre fondu
- 50g de sucre
- 500 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 1 gousse de vanille
- Une pincée de sel
Le secret de cette recette réside dans l’ajout du rhum et de la vanille, qui rappellent les saveurs caractéristiques des cannelés au rhum. Ces deux ingrédients apporteront à vos crêpes une note subtilement parfumée, qui séduira les amateurs de pâtisseries traditionnelles.
La préparation des crêpes goût cannelé
Commencez par mélanger la farine, le sucre et la pincée de sel dans un grand bol. Ajoutez ensuite les œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant, puis versez le beurre fondu. Une fois la pâte bien homogène, fendez la gousse de vanille et récupérez-en les graines pour les ajouter à la préparation. Enfin, ajoutez le rhum. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur afin qu’elle absorbe bien les arômes et que la texture soit parfaite.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer une garniture pour accompagner vos crêpes. Par exemple, pour une version encore plus gourmande, vous pouvez réaliser une sauce cannelée au chocolat, en faisant fondre du chocolat noir avec un peu de crème liquide. Cette garniture apportera une touche sucrée supplémentaire et complétera à merveille les crêpes.
La cuisson et la dégustation
Une fois la pâte bien reposée, faites chauffer une poêle à crêpes avec une noisette de beurre. Versez une louche de pâte et faites cuire chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté. La cuisson doit être douce afin que les crêpes ne brûlent pas et conservent leur texture moelleuse, tout en développant les arômes du rhum et de la vanille. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Servez vos crêpes accompagnées de la sauce chocolat ou d’un peu de caramel beurre salé pour encore plus de gourmandise. Vous pouvez également les saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet visuel agréable. Vos convives seront ravis de découvrir ces crêpes au goût de cannelé, un dessert original qui marie tradition et créativité !
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